Il s'appelle monosaccharide à sucre Quoi ne peut pas se décomposer dans un autre d'une plus grande simplicité par hydrolyse . Pour comprendre précisément ce qu'est un monosaccharide, il faut donc d'abord savoir clairement à quoi font référence certains termes.
Le les sucres ils sont glucides (aussi appelé hydrates de carbone ou glucides ). Ce sont des substances cristallines hydrosolubles qui se caractérisent par leur douceur et leur présentation d'une teinte blanchâtre dans leur forme la plus pure.
Le hydrolyse ou hydrolyse , d'autre part, est le processus de déploiement d'une molécule qui est effectuée à travers le de l'eau . Cette molécule en cours d'hydrolyse est fragmentée en unités de moindre complexité.
Ramasser le idée de monosaccharides, sont des glucides qui, lorsqu'ils sont soumis à l'hydrolyse, ne se décomposent pas. Connu comme sucres simples , sont considérés comme les glucides les plus simples.
Un monosaccharide a entre trois et sept atomes de carbone. Un de ces atomes rejoint un groupe carbonyle , tandis que tous les autres sont liés à un groupe alcool .
Les monosaccharides sont monomères (molécules de masse moléculaire réduite). L’union de plusieurs monosaccharides dans un processus de polymérisation entraîne la polymères nommé comme polysaccharides .
Le glucose C'est le monosaccharide le plus connu. Cette substance est présente dans le miel et les fruits, par exemple. L'oxydation catabolique dudit monosaccharide fournit de l'énergie aux cellules des êtres vivants.
Le fructose le galactose le altrosa et la érythreux ce sont d'autres monosaccharides, chacun avec ses caractéristiques et des propriétés distinctives.
